Kahve taşıma nasıl

Korkarım ki bu bir kirli neskafe soru.

Her sabah çok erken kalktım ve genellikle Seyahat çantana hızlı anında kendime bir kahve yapar ve yola koyul. O gerçekten iyi bir neskafe, IMHO, ve sadece tutar benim için en sabahı ama aynı zamanda çok lezzetli. Ama genellikle sadece sonra öğle yemeği ben hasret için başka bir, ve burada sorun yatıyor: çoğu ofis çay içenlere, ve seçenekler için kahve sınırlı bir kötü anında çeşitli.

Gerçekten (bu bazı yerlerde iyi olurdu ama işyeri benim kültürümde rahat hissetmezdim biliyorum) bu yüzden yapmak istediğim şey kahvem bir karışımı getirmek yönlü bir kullanım için içeriğini kahve bir kavanoz getirmek benim için kabul edilebilir değil. İki kaşık hazır kahve (oldukça büyük bir kupa olmalı) veya üç kaşık şeker ve hakkında kadın parfümü erkek parfümü sütlü kahvemi alıp ofise günlük bu karışım taşıma için bir yol isterdim.

İçindeki tüm malzemeler ile küçük bir kese oluşturmak istiyorum ideal ama bu yapmak mümkün olacak bir şey gibi görünmüyor. Ayrıca tupperware ya da başka bir hava geçirmez bir kap içinde onu getirmeyi düşündüm, ama düzgün konteynırdan kupa aktarmak için mücadele ederdim.

Herkes bir şekilde, sırt çantama ihtiyacım var, ücretsiz pisliği tüm malzemeyi getir. benim kahve taşıma çözümleri var mı?

+299
Ken Louderback 13 Kas 2019 19:11:19
26 yanıtların

Amerikan, sen muhtemelen anlam Caffe Americano, hangi kelimenin tam anlamıyla anlamına gelir Amerikan kahvesi. Bu İtalyan kendisi olduğu için bu aslında İtalyan bir kahve daha. Demli tarafından:

espresso sıcak su içinde Demleme tarafından hazırlanan

Ayrıca yukarıdaki linkten alıntı. Yani espresso da Amerikan kahvesi yer almaktadır. Kafein edecek değişir gibi miktarda çekim kullanılacaktır değişir kişi başı.

Espresso kahve var yani demlenmiş bulunmaktadır:

basınç altında ince öğütülmüş kahve çekirdekleri ile neredeyse kaynar su küçük bir miktar zorlayarak demlenmiş kahve.

Birim başka bir kahve içmek kafein en yüksek miktarı vardır, bu yüzden kafein çok Amerikan ve espresso kahve içeren herhangi bir tür olacak beklenebilir. O kadar çok kahve espresso daha küçük porsiyonlarda servis edilir gibi içiyorsun bağlıdır.

Orada böyle bir şey olarak Espresso Lungo, bu aslında az önce aradı Lungo. Başka bir İtalyan kahvesi, bu kahve ve demlenmiş olur.

Lungo uzun 'için İtalyan ve çok daha fazla su ile siyah kısa, gergin bir kahve sonuçlanan, bir lungo İtalyan tarzı bir kahve yapmak için bir espresso makinesi kullanılarak yapılan kahve içecek anlamına gelir.

Şimdi bu kahve yapmak bu sizi yanıltmasın, espresso makinesi ihtiyacınız bu yaratma yapmak. Sadece daha fazla (tek veya çift doz veya ateş) su ve kısa siyah normal miktarda gerekir. Bu kahvenin üstünde kahve türlerinden daha az kafein var.

Ristretto daha tersi Lungo. Su daha az-daha-normal miktarda normal çekilmiş kahve kullanır:

Ristretto geleneksel olarak öğütülmüş kahve normal miktarda yapılmış ama su yarısı miktarı ile çıkarılan espresso kahve kısa bir çekim... bir ristretto tersi genellikle çift atış hacmi olan bir lungo vardır.

Ayrıca bir Lungo İtalyan ve tam anlamıyla tersidir. Sadece espresso ve normal çekilmiş kahve, Lungo benzer kısa bir atış kullanır bu yana Amerikan ya da espresso daha az kafein vardır.

Bu yüzden, Amerikan ve espresso dört kişinin en Yüksek kafein içeriğine sahip ve Lungo ve Ristrtto yukarıda daha az kafein var. Espresso ama Amerika hala kafein çok yüksek görünüyor aslında tüm yüksek olduğunu söyleyebilirim.

+989
Naive Programmer 03 февр. '09 в 4:24

Her sabah aeropress, otomatik burr öğütücü ile desteklenmiş taze fasulye ile kahve yaparım. İş günü olduğunda ofiste sıcak bir şişe ve bir içki içine koyardım. Ofiste gelmesi ve iki saat kadar kahve içmek istiyorum. Tatil olduğunda hemen evde içki olurdu. Ofiste içtiğim zaman bir şekilde kahve tadı o kadar iyi değil bence. Kahveyi daha az asitlik ve biraz daha acı olurdu. Zojirushi sıcak bir şişe kullanın.

+943
Kenneth Chang 5 Eki 2013 11:25:23

Ben gördüğüm bu makalede anlık kahve genellikle tamamen oluşan Panama'da üretilen fasulye. Arap fasulye anlık bir kahve daha kaliteli bir sohbet kahve yapmak istiyorsunuz? Süreç Arap fasulye ile neskafe aynı olur?

+872
Wywern 1 Oca 2017 03:18:44

Yakın zamanda Bonavita satın aldım. Temel otomatik damla kahve makineleri kullanarak yıl sonra bu bir gelişmeydi. Hala Bonavita kullanarak kupayı sanat haline almadım. Sorun Bonavita biraları doğru sıcaklıkta, gerçekten (en azından ne buldum bira) biraz daha hassas olmamız gerektiğini düşünüyorum.

Öncelikle Bonavita biraları sadece 8 bardak...ve her fincan sadece 5 oz. Ben kahve oranı doğru su gibi yakın almak için bir ölçek kullanın. Artık bir kepçe kullanıyorum: bir ölçek gitmek yoludur.

Bu Bonavita ile orta dersin bir eziyet en iyi olduğunu bulduk. Hafif kızartmalar yaşadığınız acı bir tat üretmek için daha az muhtemel olduğunu da buldum.

Genellikle 1:14 su oranında demlemek istiyorum. Tam bir pot kahve 84 gram kullanıyorum yani. Biliyorum, çok kahve gibi görünüyor. hiç Bay kahvem o kadar kullandım. Ama, bir kez doğru eziyet ve miktarı anlamaya, bu Bonavita büyük bir fincan kahve üretir.

Gitmek https://baristahustle.com/the-coffee-compass/ ve makaleyi okuyun. "Kahve Pusula" gerçekten büyük bir bardak almaya çalışırken bana yardımcı oldu. Daha geçen gün, biraz daha yüksek bir ayarda kahve öğütülür ve kahve zayıftı. Şimdi, bu ayarı kullanarak, gram, iki kahve miktarı vardı ve mükemmeldi. Ve bu Kahve Pusula sayesinde oldu.

Deneme yanılma yani, söylemek zorundayım.

Bu Bonavita ile kullanmak için temel oranları burada. 1:14 bence daha iyi Kupası üreten buldum. Ayrıca, hafif kızartmalar koyu kızartmalar kadar acı değil eğilimindedir.

Bonavita Kupası = 5 oz. (147.87 gram = 1 Bonavita Kupası veya 29.574 bir gram ons) Her fincan = 5.215 gram

4 Bonavita Bardak 1:14=42 g; 1:15=39 g 20 oz = 591.47 g (Oranları:=; İnce öğütmek 1:16=37 g) Not:

5 Bonavita Bardak; 1:16=46 g (Oranları: 1:14=53 g) 25 oz = 739.33 g; 1:15=49 g =

6 Bonavita Bardak; 1:59 15=g; 1:16=55.45 g Not: Orta grind 30 oz = 887.20 g (Oranları: 1:14=63 g) =

Bonavita 8 Fincan 40 oz =(Oranları: 1:14=84.5 g) 1182.94 g; 1:15=79 g; 1:16=74 g Not: süvari ATI grind =

Umarım bu yardımcı olur. Mutlu bira.

+835
taserian 9 Ağu 2013 14:28:31

Her zaman o anda değirmeni içmek istiyorum sadece miktar koydum taze kahve var. Artık kahve çıkana kadar eziyet ediyorum - ama bu sadece bir kaç saniye için her zaman boş çalıştırmak için öğütücü neden olur.

Öğütücü için zararlı olabilir mi?

(Doser olmadan)Rancilio Rocky var

+829
Blair Jackson 17 Mar 2017 08:21:06

Fransız basınında ön-çekilmiş kahve ile ilgili, web sitesi, ambalaj ve şirketin tüm Fransız Basın / bir Dalgıç için uygun olduğunu gösteriyor. Teknik olarak, büyük olay genellikle filtre kahve fincanına ve elenmiş olmanın iyi bir zemin. Kahveme gerekçesiyle yapmamayı tercih ediyorum ama çoğu insan böyle değil, ben şahsen, bu umurumda değil. Eğer kendi kahve çektirmek için olsaydı, hala bazı ince parçacıklar, ama hiç zorlamadan kadar alabilirsiniz

Ben de ilk başladığımda yağlı film gibi bazı tuhaf şeyler fark Pres ve ben kullanıyorum. Ne yaptığımı bir TON değiştirdim, bu yüzden tam olarak durdurmak için neden ne kesin olarak söylemek zor. Burada birkaç şey var.

  1. Kahve telvesi o filmin bir parçası olabilir. Aracılığıyla elemek gibi, en ince parçacıkların bir araya coalescing ve yağlı bir film gibi görünüyor şekillendirme olabilir.
    (Sadece bir gün için)farklı zeminlerde dene, değiştir
  2. Bu film görünümünü de işleme fasulye sheen bağlı olabilir. Büyük bir şirket birçok aromalı kahveler, ince bir lezzet, hatta "olmayan bir lezzet" lezzet bir yağ olan fasulye vardır. Şirket, herhangi bir acı veya kavurma lezzet maskelemek için kullandığı yağı lezzet bazıları olabilir Pralin, tadı bu, Yenilikçi olmak, görüyorum. Tüm şirketler bunu yapıyor.
    Muhtemelen e-şirket ve (eğer doğal ya da kavurma işlemi sırasında)kahve için herhangi bir yağ ekleyin bakalım
  3. Fransız basın kahve fincanı temizliğini kontrol edin. Yeterince iyice başında benim çamaşır değildim ve biraz eminim sabun bir kalıntı vardı.
    Yıkadıktan sonra su ile french press veya kahve fincanı doldurmak için çalışın, oturalım ve film çekti diye
  4. Bulaşık makinesi ve deterjan. Bir bulaşık makinesi olan bir dairem vardı ve "gitmek" başladığında, hala "temiz" şeyler olurdu ama her şey hemen hemen görünmez olduğu bir film olduğunu fark ediyoruz. Bir bardak su dökün, sonra bir kaç dakika sonra filmi görmek istiyoruz çünkü söyleyebiliriz. Bazen belli oldu. Ayrıca bulaşık yıkama deterjanı olabilir.
    El çalış-kahve fincanı ve Fransız basın yıkamak ve bu bir fark yaratır mı bakın.
  5. Suyu kontrol edin. Su üzerinde kontrol veya kalite olmayabilir, ama o yağlı filmde bir faktör oynayabilir. Eğer su saf değilse ya da zaten bir kalıntı vardır, daha sonra kahve aynı olacaktır.
    Aynı kaynaktan bir bardak su dökün ve 15 dakika oturup ve eğer bir film varsa görelim.
  6. Çanta, ambalaj ve depolama. Bir kahve, bir kahve bir kasa var ve dışarı koştum ve orada farklı bir fasulye koydum daha yeniden girin. Bir önceki fasulye aromalı ve sonra yeni tatsız fasulye transfer ve bazı yağlı bir tabaka neden olan taraf, ovuşturdu lezzet gelen petrol bazıları. Bu yüzden tekrar, onun iyi yıkanmış emin olun. Bazı çantalar veya ambalaj poşeti içinde metalik görünümlü astar ve yağlı sık sık hissediyorum ama bir yandan da fark ettim. Neden, bu yüzden metal temas bean değil koruyucu bir kaplama ya da sadece biraz yağ ne olabilir ya da emin değilim. O da fasulye için de transfer edebilir.
    Çantanın içini kontrol edin ve eğer içeride herhangi bir yağ sızıntısı olup olmadığına bakın. Eğer ambalajı içine kat olsalar da e-posta şirket bakın.
  7. Son olarak, unuttum, ama bu Fransız basın yıkama ile gider, işiniz en kısa sürede yıkayın. Unutkanlık ya da tembellik eski demlemek kaldı gecede birkaç kez, ve bir sonraki yağlı filmin bazı olabilir önceki hala bazı kalıntılar olabilir fark ettim.
    Deneyin hemen sonra yıkama kahve ile yapılan

İyi şanslar, umarım bu yardımcı olur ve değişen şeyler tutmak için ve sizin için neyin işe yaradığını görmek deneyin.

+817
Doan Ba Hai 6 Tem 2010 11:17:55

Kavurma iş benim için yeni bir dizüstü bilgisayar satın almak üzereyim ve Cropster en iyi çalışan bir tane satın almak istiyorum.

+797
nastyatop12 4 Kas 2014 14:24:38

Hızlı bir "Dip & Go" bunu yapmak için bir yoldur. Oyalanmayız veya ayrı Sabit Kurabiyelerden (Ne kadar düşecek

+710
Kelvin Lo 28 Şub 2016 18:42:14

Sadece uzlaşma çeşit bulmanız gerekecek. En iyi yolu, Hopper boş ve sonra (bazen espresso? değiştirmek isteyebilirsiniz) yeni fasulye ile doldurun olacağını düşünüyorum. Daha boş oluyor bir kez öğütücü nasıl davrandığını anlamak gerekir ve bu bilgi ile kolayca bu kalite çok fazla düşüş olmayacağını çıkarma ayarlayabilirsiniz.

Dozu biraz azalacak büyük olasılıkla böyledir. Hopper boş almak ve buna göre değirmeni ayarlamak çünkü hopper yanında ve espresso gibi çalışıyor daha hızlı hissediyorsanız bir ölçek koymak, eğer dozu değişmiş olup olmadığını kontrol edebilirsin. Bazen gün boyunca doz ve eziyet kontrol espresso oyun herhangi bir durum için iyi bir yol olduğunu düşünüyorum. Kahve ve kurulumu hakkında çok şey öğrenmeme yardımcı olur. Değişkenlerin bu ton, nem ve öğütücü davranışını değiştirecek sıcaklık gibi.

+708
The DK 16 Oca 2016 14:38:45

Sorunuzun cevabı genellikle espresso olacak sanırım.

Demleme işlemi tüm basınç, sıcaklık, (su temas süresi) çıkarma zamanı, muhtemelen ajitasyon ve filtreleme için aşağı gelir. Bir değişken eksik olabilir, ama Demleme tüm yöntemleri sadece bu değişkenlerin karışıyor. Eğer bir değişken ama düzeltme varsa, verilen herhangi bir denklem için bir cevap olurdu.

Tüm bunlar sonuçta etkileyen çözünürlük birde kahve. Kazanan olacak (ve genellikle en büyük basınç kullanır) basıncı etkileyen birkaç bira yöntemlerden biri espresso olduğundan. Yüksek basınç artması demektir kafein çözünürlük.

Wikipedia çözünürlüğünü etkileyen iki önemli faktör sıcaklık ve basınç vardır dikkat edeceğiz. Ayrıca dağılması her zaman anında olmamasına dikkat edeceğiz; düşük koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kafein boşanma oranı arttı tahminim, pişirme sırasında basıncı artırarak olur. kısa pişirme süreleri için daha verimli hale getirir.

+644
User1v0 18 May 2019 20:40:24

Göre bu derlemede yayımlanan Psikofarmakoloji, bu çok fazla değil, bir efsane.

Kafein yoksunluk sendromu iyi karakterize edilmiştir ve kafein eklenmesi emri için yeterli kanıt yoktur bu DSM bir bozukluk olarak geri çekilmesi ve revizyon tanı ŞİKAYET ölçütü.

Daha açıkça (kendi vurgu benim):

49 belirti kategorileri tanımlanan, aşağıdaki 10 yerine geçerlilik kriterleri: baş ağrısı, yorgunluk, enerji/aktiflik azaldı, uyanıklık, uyku hali, memnuniyet azaldı, azaldı depresif ruh hali, konsantrasyon güçlüğü, sinirlilik, ve sisli/değil zihni açık. Buna ek olarak, grip belirtileri, bulantı/kusma gibi kas ağrısı/sertliği geçerli belirti temsil etme olasılığı değerlendirildi kategoriler. Deneysel çalışmalarda, baş ağrısı görülme oranı %50 oldu ve klinik olarak belirgin bir sıkıntıya sonuç: fonksiyonel bozulma %13 oldu. Genellikle, belirtilerin başlangıcından 12-24 h oluştu oruç sonra, 20-51 h pik şiddeti ve süresi 2-9 gün. Belirtiler genel olarak, sıklığı ya da şiddeti artan artar günlük doz; perhiz gelen doz olarak düşük 100 mg/gün üretilen belirtiler. Araştırma yapılmıştır gösteren bu ihtiyaçları kafein yoksunluk önemli bir belirleyici değildir yoksunluk belirtileri bu kaçınma ortak merkezi bir rol oynar kafein tüketimi.

Sağlık riskleri olarak, yoksunluk belirtileri ötesinde, kafein koşulları gibi bir dizi bağlantılı olmuştur:

Yani özetlemek gerekirse: Evet, kafein bağımlısı olabilirsiniz. Hayır, bir efsane değildir. Ve bunun gibi sen gibi az 100mg günde bağımlısı olması, yani eşdeğer 1,5 espresso göre bu link.. Uzun süreli kafein kullanımı zararlı olabilir, ılımlılık tavsiye edilir.

+580
Carl Blakemore 1 Ağu 2019 21:30:31

Arap Robusta daha az kafein olduğu söyleniyor. Ben bu yüzden burada soruyorum Google bu özel soru hakkında bir bilgi bulamadık.

Ben eziyet filtre kahve için.

+526
macm 18 Mar 2015 02:46:02

Hoşuna gidecek misin yoksa aslında %100 fasulye türüne ve kullanma çektirmek siyah kahve sevgilisi olmak güçlü hissediyorum.

Sorunuzu başvuran sensin kahve ne tür sorabilir miyim? Kullandığın orgin, kızartma ve eziyet? Ya da belki de çoktan toprak oldu.

Siyah kahve ile hiç bu kadar aptal, o kadar iyi kupa almak için en iyi yolu güçlü, temiz, koyu kavrulmuş kahve çekirdeği ile krema ve şeker ile bir acılık, bir maske, yani çünkü. Temiz tarafından hiçbir dolgu maddesi ile %100 kahve yani ekledi. Genellikle şirketler ekleyin dolgu gibi buğday, soya, kahverengi şeker, çavdar, arpa, acai tohumu, Mısır, dallar ve hatta kir. Kahve için talep yüksek ve bu yüzden şirketler bazen kendi alt satırında vurmak için her türlü yollara başvururlar.

Sakın telaş olsa da, orada bol kahve üreticileri kim "temiz"kahve.

Ben yaşadım bir ton farklı kahve ama ben tercih Vietnam Kahve. Sadece (ve ihtiyacı) sevdiğim o güçlü bir tekme var.

Çok da güzel bir eziyet-çıkarma sorunu "yanmış kül tablası" bir tat bırakarak bir neden olabilir, çünkü eziyet önemlidir. Kaba bir eziyet en iyi bahistir.

+455
FJSevilla 19 May 2017 12:49:22

Sakın latte art için güzel bir köpük üretmek için EC685 asamı bulamadım denemek için heyecanlı olduğunu pannarello değnek kol kaldırma ve bir ASA daha iyi mikro köpük oluşturmak gibi sadece iç lastik kullanarak okuma online oldum. İlk kol çıkarmadan önce (Temizle) basıncı serbest bırakmak için gereken okudum. Ben de öyle yaptım. 5 saniye için) (ve kol ile çok daha iyi çalıştığını görebiliyorum çalıştı. Ancak...5 saniye sonra lastik sürahi ve her yerde sıçrayan süt uçtu. Herkes benzer sorunlar oldu mu? Kol olmadan EC685 değnek kullanmak mümkün değil mi?

+441
joschua011 22 Oca 2018 20:04:24

Şuna bak https://youtu.be/X00xSAndJZU

Süt köpüğü ile oldukça hızlı ayrılmış hemen dışarıda süt dökmek ihtiyacınız olacağını da buluyorum. Sallama da süt gibi bir sürü tekrar köpük ile ortaya çıkan ve ipeksi bir sonuç verir yardımcı olabilir.

+436
fjaguero 22 Haz 2012 09:06:16

Hafife alınmamalıdır kahve ritüeli, bir parçası.

Biraz sonra birisi dövülerek kahve gibi çan gibi notlar duymak istiyorum pirinç bir havan, görünüş üretmek için güçlü onun farklı bir melodi. Thesiger, Arap Sands.

Ve şahsen ben, eşim misafirlerim için ya da kahve, yani el yapımı-fasulye griding jest daha önemli hale zevk alıyorum.

+382
Ajmal JK 28 Eyl 2012 15:47:17

Yüksek kaliteli PET şişe soğuk bira paketi alabilir miyim? Ya da bir cam şişede olmalı? Ayrıca, her zaman soğuk demlemek için kullanılan su filtre gerekir. Ya da musluk suyu temiz iş yapabilirsiniz?

+333
Andrei Racz 7 Nis 2017 20:00:33

Kutu içerisinde geliyor Trader Joe's bütün bean kahve denemeye başladım. Bugün bir açtım ve öğütücü içine fasulyeleri döktü diye görüp hatırladı olmadığım içinde biraz nem olduğunu fark ettim. Can azot olabilir tazelik sağlamak için boşaltıldı “diyor. Can tamamen kapalı, böylece piyasa sonra bir şey inanmıyorum oldu. Varsayabiliriz içinde ıslaklık azot flushing nedeniyle ya da endişelenmeli miyim anormal olan başka bir şey var mı?

+329
Santosh Kashyap 4 Eyl 2011 03:46:33

Ben merak ediyorum (diğer daha uzun vadeli tasarruf sahibi olmamak için satın kağıt filtre), ne avantajı kullanarak bir metal filtre gibi bu?

Devletleri kopyası vardır:

Kahve dolgun vücut Kupası

Ama bu ortalama Joe fark ya da bir şey hakkında pazarlama?

Hiç (belki de ki? 2 arasında A/B test yapmış olsaydım) filtre kağıt tadı fark ettim ana düşüncem kağıt gibi bir tat daha az olacaktı, ama filtreyi yıkadıktan sonra, ben olurdu;t diyelim.

Bir insan herhangi bir düşünce duymak ister misiniz?

+318
Terry Li 7 Kas 2019 14:40:30

Darbe, ama çok kesik kesik darbeler kısa zaman aralıkları ile başlayın. Bu fasulye ve parçaları genellikle yerleşmek ve bıçaklar ile temas halinde olmak, sıkıcı bir iş daha yapmak sağlar. Çok büyük parçalar gittikten sonra, sonra biraz daha aşağı düğmesini basılı tutun olabilir. Bu şekilde yapmak olsun tekdüzelik ile çok mutluyum.

+304
MadReasonable 18 Mar 2016 06:20:05

Su içinde kabuk egges haşlanmış insanlar kaynaklanmıştır. Sonra kahve demlemek için sıcak su kullanılır

+243
Fun Triathlete 29 Haz 2018 22:09:28

Kahve yapma tüm çıkarma ile ilgili. Lezzet katan kahve çekirdekleri içinde bulacaksınız bileşikler sürecinin farklı anlarda çözülür. Kahve telvesi su ile temas ettiğinde bazı neredeyse anında çözülür. Örneğin kafein ve asitli bileşikler gibi. Su onları eritir, acı bileşikler ve şekerler gibi önce diğerleri bir süre alabilir. Amaç bir çıkartma bile var. Kahve en iyi lezzet almak için. Bu tatlılık vermek için biraz şeker istiyorum, ama çok fazla acı istemiyorum. Meyvemsi ve asitlik istiyorum, ama limon suyu gibi ekşi istemiyorum. Bu yüzden ekstraksiyon denge gerekiyor.

Bu süreci etkileyen farklı değişkenler vardır, ama onlar tüm hızlı ve fazla çıkarma nasıl oluyor gelin. Sadece en önemli olanlar adına eziyet boyutu (ve mineral içeriği) su sıcaklığı ve Demleme süresi.

Zemin ıslatma, ya da çiçeklenme, çıkarma için onları hazırlanıyor. Kahve kavrulmuş CO2 gazı olduğunda fasulye içine düştü. Zemin, su olmadan filtreden (açan en önemli olduğu filtre kahve, French press gibi tam daldırma teknikleri için kesinlikle daha fazla) geçen ıslatma demliyorsun zaman bir çıkartma bile sağlamak için serbest bırakılan CO2 etkisi vardır. Ve biraz daha teknik olanlar için birkaç yalındır nedenleri vardır.

  1. Tüm su alanlarına küçük deliklerden yerine onları doyurarak akar çiçek (fenomen)suyun kanalize engeller

  2. Eğer fasulye gaz açmazlar varsa gaz baloncuklar içinde sıkışıp olan parçacıkların kanalize ve düzensiz çıkarma sonucu alanlarına suyu iterek Yukarı kabarcık olacak.

  3. Eziyet hayal, farklı boyutlardaki taneciklerin çoğu yerde aslında istediğin boyutu etrafında gezinip ile oluşur. Bu yüzden çiçeklenme olmadan su dökme başlattığınızda küçük parçacıklar daha büyük olanlar daha hızlı su kadar emmek olacak ve belli ki daha önce açılan başlayacaktır. Sonunda bitti çıkarılan küçük parçacıklar çok çıkarılan daha büyük parçacıklar altında ve neden olur. Önceden biraz bile alanları doldurarak. Zaten çıkarma olmadan gerekçesiyle tüm demlemek için yeterince su ekleyerek, daha fazla bir düzeyde bile başlamadan. Daha küçük parçacıklar daha büyük olanlar daha ayıklar, ama ayıklama seviyesi başlangıç noktası daha fırlattı ve çıkarma aynı anda tüm alanları için başlar çünkü kendine geldi, vardır.

"Neden toplu olarak zaten kalan su dökeyim mi?"

Bu tarz daha bir konudur. Yol ve diğerleri sürekli olarak dökün bazı Baristi tercih. Aşırı uzun veya kısa demlemek daha önemlidir. 2,5 dakika arasında. ve 3 dk. (Hario ayarını) iyi bir zaman, yöntemleri üzerinde diğer dökmek için farklıdır. Toplu dökme tutarlı olmak yardımcı olur, ama gerekli olan bir şey değildir. (Kesinlikle) toplam çözünmüş katılar veya TDS ölçer refraktometre ile çok tutarlı demlemek ve sürekli dökün.

+201
fg78nc 19 Tem 2019 14:20:27

Kahve acılığını katkıda bulunan pek çok faktör vardır. Bunlardan bazıları kahve ve kızartma işlemi çeşitli bileşiklerin konsantrasyonu ile yapmak, ama kahveyi sana da aynı şekilde büyük bir fark yaratabilir var.

Hasat ve kendi kahve kavurma olacak varsayarak, pişirme süreci odaklanabiliriz.

Satın Fasulye: Panama'da üretilen vs Arap

Kahve acı algılanan azaltmak için en iyi seçenek Arap var. Asitlik gibi Arap fasulye genellikle şeker ve meyve notaları ile tatlı ve biraz şarap. Panama'da üretilen diğer taraftan daha çok acı ile daha sert olma eğilimindedir. Kalite bu fark, Arap Panama'da üretilen daha pahalı olma eğilimi gibi maliyeti ancak yansıması vardır.

Kızartma seviyesi açısından, orta kızartmalar genellikle koyu kızartmalar daha az çözünebilir kuru madde, asitlik ve daha güçlü bir aroma içerir. Tüm bu karanlık kızartmalar göre ortalama orta kızartmalar daha az acı yapmak için katkıda bulunmalıdır.

Su: Sıcaklık ve Kimya

Sıcaklığına gelince tatlı nokta bulmak için, biraz deneme yanılma burada karışım ve pişirme yöntemine bağlı olarak kullanılabilir. Örneğin, AeroPress de insanlar bir Fransız basın kullanırsınız ne acı azaltmak için daha düşük bir sıcaklık öneririz.

Genel olarak araştırma sıcak suda demlenmiş kahve soğuk su kullanıldığında daha az acı olarak algılandığını göstermiştir. Ayrıca, acı, sert ya da yumuşak su damıtılmış su ile karşılaştırıldığında kullanıldığında azalır.

Bira [Çıkarma]

Acı demlenmiş kahve çözünmüş katı madde miktarı ile güçlü bir şekilde ilişkilidir. Çözünmüş katı madde miktarı ve toplam ekstraksiyon (ve en az acı) doğru olduğundan emin olmak için, doğru eziyet liğini, su sıcaklığı, kullanılmasını ve seçtiğiniz yöntemi için zaman demlemek. Çıkarma üzerinde acı büyük bir neden olabilir.

Demleme yöntemlerine göre damla ve dökün-bir Fransız basın veya diğer daldırma yöntemlerinden daha az acı var eğilimindedir. Bu kahveye daha az çözünmüş katılar bağlanabilir.

BİLİM

Bu bölümün en çok kontrolü dışında olacak, ama yine de ilginç.

Araştırma polifenoller giriş kahvenin acılığını azaltır buldu. Bazı kahve bulunan metalik acı dicaffeoylquinic asitleri sanılıyor. Trigonelline acı olarak %0.75 konsantrasyonda algılanıyor ve bozulmaya onun seviyesine kızartma orantılıdır. Kavurma Trigonelline pyridinler adlı bir yan ürün üretir ve kahve bulunan roasty aroma oluşturmak yardımcı olur.

Klorojenik asit, kahve, Arap Panama'da üretilen daha yüksek konsantrasyonlarda bulunur ve bu acı da katkıda bulunmaktadır. Ayrıca, Quinic asit Klorojenik asit bozulması oluşmuş ve yirmi kat tat eşiği de kahve varsa, acı katkıda bulunan bir üründür.

Özellikle alkol ve kahve acılığını arttırdığı bilinmektedir.

Daha Fazla Bilgi

Acı Kahvenin Kimya: Neden

Arap ve Panama'da üretilen kahve Arasındaki Temel Fark

+193
Alaya DeLyn 8 Şub 2018 23:36:09

Metal bir kazanda ısıtılan su orta yolu tuttu, buhar için yeterli alan yaratmak. Buhar sütü ısıtmak ve köpük kullanılır. Benim sorum, su kazan-buhar kalitesini etkiler içinde dikey olarak yüksek, düşük, orta düzeyi nasıl?

+132
xenog 31 May 2010 05:37:10

Bu para cezaları gibi görünüyor. Genel olarak, öğütülmüş kahve iki boyutları vardır. Yüksek kalite öğütücü, en sürekli kahve telvesi o iki beden için uygun olacaktır. Bir boyutu yakından burr tasarım ve araya nasıl gerçek grind seviyesi, çapak değirmeni dikte edilir. Diğer parçacık boyutu daha büyük parçacıklar yapmak için fasulye iki adet kırık zaman kopar bu küçük parçaları vardır. Bu küçük parçacıklar "ceza" denir.

Her eziyet düzeyde cezalar bulmak olsa da, daha fazla para cezalarını çektirmek daha iyi olsun inanıyorum. Sadece mantıklı düşünme, eğer bir tanesi al ve bir saat mola, sonra cezaların x miktar alacak. İki kez kırmak ve daha fazla olsun, vs vs. Etkin bir şekilde ince öğütme, kahve çekirdeği daha sonları neden daha fazla para cezası kurtulur.

Cezaları kahve daha ağır bir ağız hissediyorum, hem de karmakarışık yüksek notlar olduğu bir parçası olan Fransız bir basın metal örgü ile kolayca kayma eğilimindedir. Tüm bu söyleniyor, ben genellikle Kupası yüksek para cezaları bir kaplama buldum diyebilirim, oldukça altına oturup eğilimindedir. Bu bazı Diğerleri belirtti, belki yağ birikintisi çılgın bir kombinasyon cezaları askıya alınması gibi cezaları çok büyük bir miktar ya da gösterir. Grind seviyesi inceledikten öneririz. Fincanın dibinde ağır biler var mı? Eğer öyleyse, daha kaba öğütmek gerekebilir. Fransız basını çok kaba bir ayarda bunu önlemek için zemin olmalıdır. O kupayı göz göre, bardağın kenarında o leke tüm yakalamak için parmağınızı ve parmaklarının arasında kum hissediyorum mümkün olabilir tahmin ediyorum.

Son olarak, ön-çekilmiş kahve kullanarak, neredeyse %100 garanti grind seviyesi yanlış.

+109
bucherland 6 Haz 2013 19:36:43

Evet, tadı için bir fark yaratıyor. Almak için ne gibi - ne gibi.

Benim favorim "Vermont Kahve" vardır - yani, kullanın akçaağaç şurubu (veya şeker şurubu daha maliyet etkin olacak, en azından maliyeti çok kargo olduğu bir üretim alanı yakınında.)

İNGİLTERE'DE bir arkadaş değil esmer şekerim, tamamen oldukça hassas bir karamel tadı ile şeker rafine tanıştırdı. Diğerlerine göre ABD yaklaşık bu satılan "ham şeker" bazı ürünler, ve biraz daha iyi.

İnce sonucunda aromalı gibi zamanlarda temelde pekmez ile püskürtülür beyaz şeker olan ABD, kahverengi şeker, kullanıyorum ve neredeyse.

Ne düz eski beyaz şeker, ve eğer istediğin buysa, sorun değil.

Kesinlikle birbirinden bu ayrım, kahve hiçbir sorunum yok - sizin damak burun değişebilir.

Tane boyutu eriterek sadece hızlı ve kolay etkiler. Özellikle yaz eğilimim tutmak için bir şişe 2 şeker:1 su basit şurup buzdolabı için kolayca karışık, önceden çözünmüş şeker (sadece kahve.)

+26
Robept Piplesh 19 Mar 2017 10:15:33

Etiketli soruları göster