Vietnam/Kamboçya farklı tatma kahve

Ne zaman seyahat Vietnam ve Kamboçya, ben fark kahve vardı bir çok farklı zevke göre bir şey-bıktım bu U. S.. benim bahsettiğim siyah kahve değil, Vietnam kahve ile yoğunlaştırılmış süt. Farkı tarif etmek zor; biraz acı veya ekşi gibi görünüyordu.

Bu farklı bir tat oluşturuyor. Bu Arap vs Panama'da üretilen? Veya fasulye sadece yerel bir farkı?

+789
RichardGerber 10 Eki 2015 17:26:52
22 yanıtların

Etiyopyalılar (ve Kübalılar deneyimli kadarıyla) karanlığa kadar kendi fasulye kızartma, sonra eziyet hemen tercih. Kübalılar moka tencere kullanırken etiyopyalılar daha fazla Türk gibi demlemek. Yani, mümkündür. (Cevap başvurulan aşağıya bakın.)

Ancak, normal koşullar altında modern kültür degas tercih ediyor. Gaz alma birçok kez tartışıldı. Sitede sorun aynı cevabı aldım. En çok atıf söz konusu Kahve SE muhtemelen bu, sorunun yukarıda başvurulan cevap. Burada bir güzel blog yazısı da atıfta bulunan Kahve SE. Benim son söz, lütfen Bayan Nate M. yorumu burada üzerinde gaz alma çekilmiş kahve.

Kısacası:

  • Gaz alma içilebilir kahve elde etmek için yaklaşık 2 ila 4 gün kadar. Eğer gerçekten bu kısaltmak isterseniz, daha önce eziyet. Ama en iyi zamanlama için kendinizi denemelisiniz.
  • En iyi lezzet 2 yaklaşık 1 haftadır. Yine, fasulye ve kızartma derecesi dayanarak sizin damak izlemelisiniz.
+997
iTSrAVIE 03 февр. '09 в 4:24

(Roket R58) bir Espresso makinesi var.

Ben merak ettim neden benim dökmek başlar damla yarım çekin. Orada herhangi bir açıklama neden yarım değil, gidelim.

Bunu düzeltmek için daha fazla kaba gitmek istiyorum anlıyorum.

+969
Aron Lorincz 22 Mar 2018 05:06:48

Eziyet ayarlayın. Daha az iyi yapmak.

Pompa cin ile su itmek için yeterince güçlü değil gibi görünüyor. Yerine ve yapabildiği en iyi boş ver set daha, Eğer (kahveyi biraz daha kaba bir viski daha kısa kahve biraz daha ince olursa 30 ml için) 25 saniyeden daha uzun kaçıyorsa her atıştan sonra sürekli eziyet ayarlama olmalıdır. Kahve her yeni toplu çekim bir çift çalıştırmak için gereken, ve belki de büyük bir değişiklik, yeniden yeni fasulye doğası kalibre edeceksin fasulye.

Bu denkleme oynayan faktörler şunlardır:

  • kahve çok sepete (daha kaba bir kahve öğütmek gerekir)koymak nasıl
  • hard (zor ambalaj kaba bir eziyet davet ediyor)bu tamped nasıl
  • taze (kuru onlar yaş olarak)fasulyeler, yaş olarak daha ince bir eziyet davet nasıl
  • fasulye gibi görünür kuru yağlı ('parlak' kızartmalar fasulye yüzeyi ışık ve kuru göründüğü olanlar daha kaba bir eziyet davet eğilimindedir)nasıl ya
  • nem (kuru hava öğütücü ince bir eziyet yardımcı olur, böylece kuru hava kaba taşlama ayarı davet ediyor, nemli hava öğütücü üzerinde ince bir ayar davet ediyor)

Bu depoda su ve filtre tabii ki temiz ve berrak olduğunu varsayar.

+967
rahul reddy 6 Tem 2017 05:36:21

Zemin Kahve Çekirdekleri: Artılarını Ve Eksilerini

Küçük bir lezzet feda edilebilir çekilmiş kahve alırken ama değerli zaman (dünyanın tüm fark yaratabilir sabah) kendini kurtarıyorsun unutmayın—sizi uykucular konuşuyor! ediyoruz. Eğer uygun güzergah tercih ediyorsanız, satın alanları en iyi şekilde yararlanmak için birkaç ipucu var:

Bir anda yere fasulye en tatlar alacaksın temin etmek gerekçesiyle bir haftalık satın almak. Kahve katillerden zemin düzgün uzak tutun. Roasterie AirScape kaba bir kahve bodyguard gibi.

Bütün Kahve Çekirdekleri: Hiçbir Şey Ama Artıları

En lezzetli kahve almak mümkün, fasulye, tüm satın alma tavsiye isterseniz. Taşlama bira sürecinin çok önemli, ancak gözden kaçan bir bileşenidir. Sadece herhangi bir eski kahve değirmeni fasulye öğütme kadar basit değil. Eziyet bile mükemmel öğütmektir. Eğer iyi bir öğütücü yoksa, fasulyeyi yeterince lezzet özü olmayacak. Bıçak öğütücüler yere üzerinde bira geçtiği için eziyet ne zaman bile sıcak su sağlayabilir, pürüzlü bir yüzey alanı üzerinden geçerken oldu.

Eğer kendinizi fasulye eziyet etmeye karar verirseniz, ya da bir çapak değirmeni öğütücü almak öneririz. Öğütücüler bu tür bir tutarlılık bile kahveyi öğütmek. Kahve çekirdekleri en lezzet ayıklamak için geldiğinde üniforma tutarlılık çok önemlidir.

Fasulye satın alma için geldiğinde, onları gerçekten bütün ya da toprak satın almak olsun fark etmez. Emin bir şekilde onları satın almak için seçtiğiniz ne olursa olsun yapacağız, mümkün olan en iyi fasulye alırsınız.

Bir fincan kahve almak için deneyin ne PS: `toprak büyüklüğü de önemli, duruma göre değişir: 1.topraklama çok iyi olabilir liderlik kahve çekirdekleri kısmen bizim kap.

2.iyi yere kurşun için çok daha fazla kafein içeriği(kelime ile ilgili espresso türü gereksinimi), çok ince olabilir kurşun daha yüksek sıkıştırma espresso makinesi ve tehlikeli olabilir.

Tüm söyleniyor: kahve olması daha bir uyanık çağrı sabah olmalıdır SANAT ve size daha fazla araştırma/denemek yöntemleri, başlatılmasını yere ev taşıma ve ev kızartması, sen mi olmak hayran tadı ve çeşitleri, lezzetleri tüm dünyada. :)

kahve hakkında bir blog için link

+963
cocoa roger 29 Nis 2018 04:12:43

Evet, ısıtma süt tadı üzerinde fark edilebilir bir etkisi var.

Bu hafif tatlı zenginliği biz algıladıkları süt ise büyük ölçüde nedeniyle laktoz. Laktoz ise "süt şekeri" olan bir * ağızda glikoz ve karbon çözüm süt. Ama laktoz aynı zamanda daha az çözünen fazla sakaroz (ortak sofra şekeri) yani bu fark daha az tatlı.

Sütün sıcaklığı artırarak, ayrıca algılanan lezzeti artar, süt, şeker, çözünürlük artıyor.

Sizin yerinizde buharda süt (ortak ile latte ve cappuccino), senin ki de dahil hava oluşturmak için bir kalın, kremsi tutarlılık, hangi rüzgar attı içine oyun yağ ve protein süt, oynamak her hangi bir parçası olarak algılanan zenginlik içecek.

+957
Blackman 19 Nis 2013 00:15:55

Kahve makinesi kahve genellikle 85 °C söylüyorlar 91-94°C. Bazı insanlar arasında bir sıcaklık kullanılarak hazırlanmış olduğunu biliyorum. Basınç genellikle 8 ve 18 bar arasında. Sorularıma özellikle var, ne ideal/farklı pişirme yöntemleri için önerilen sıcaklıklar:

  • hazır kahve
  • Fransız basın
  • moka pot
  • damla demlemek

ve diğerleri ...

+907
Matthieu Valk 18 Eyl 2012 17:54:06

Çok sıcak su alanlarına ekleyebilirsiniz en büyük dezavantajı. Özellikle hala kaynar su kahve eklemekten kaçının. Vikipedi var bazı kaynaklar hakkında sıcaklık ve bildiren kaynar su özü acı yerine aromatik yağlar. Yani buharlaşma su aldıktan sonra bir süre bekleyin emin olun.

Gerekçesiyle tencerede su ile temas halinde kalır bu yana, kahve "oldu", " Bir zamanlar tamamen pot boş olduğunu ikinci dezavantajı. Daha uzun süre su ile temas alanını terk sadece kahve için betterness katacak. Eğer sadece bir fincan yaparsanız, ancak daha fazla bardak yapımı eğer ısıtmalı (ön) kap hazır hazırlamak tabii ki bu hiç sorun değil.

Çıkarma fincanın içinde tortu, çünkü devam edecek ikinci çekince ilgilidir, ama bence çoğu insan kupasını etki fark etmez.

Kahve yağları yapmak için haber zaman zaman. Bu kahve kağıt filtre olmadığı için daha fazla yağ içerir. Bazı tat gibi, bazı yoktur. Biraz kişisel bir dezavantajı olabilir (..) yok kolesterol için kahve yağlar, link.

Büyükannem kahve yapar, (Ben sevmiyorum) küçük bir bükülme ile nasıl örnek forum: bahsettiğiniz yöntem aslında. Sonra Ekleme gerekçesiyle, o ısıtır suyu kaynatın tekrar ve hızlı bir şekilde kaldırır ondan sonra Ocak ilk işaretleri kaynar.

Edit: Sadece istedim bundan hiçbir dezavantajı ben listelenmiştir eşsiz bu yöntem.

+852
leniFFko 25 Kas 2013 08:00:04

Ben büyük bir fan zarif sadelik Cory Doctorow bu kahve konsantre tarifi. Burada tam tarif diğerleri gibi bir şurup kadar, ama orta kalite çekirdekleri kalitesi elde etmek için harika bir yoldur.

Benim düzenlemeler: su ve fasulye 200 gram (genellikle 1 litre) 5:1 su:kahve bir oran vardır. Bunun yerine kaba bir eziyet, orta bir eziyet kullanıyorum. 12-15 saat boyunca dik ediyorum. Eğer mevcut başka bir şey yoksa (Costco genellikle Büyük Dickason çok ucuz 2 lira var, ve bu iyi çalışıyor) orta-koyu kavrulmuş fasulye kullanma eğiliminde.

+849
Tamerz 15 Oca 2010 04:04:23

Eğer küçültmek için, başka bir nedenle, sıkıştırmak omurlar arasındaki diskler daha gidiyorsun. Eğer merak ediyorsanız kemik erimesi, ağırlık kaldırma başlatmak ve yeterli kalsiyum, D vitamini ve diğer kemik sağlıklı besin olduğundan emin olun.

Asla (ihtilaflı olan) çocuklar hariç kafein ve yükseklik birleştiriliyor bir şey görmedim.

Ben de çay, kola ve çikolata kesmek için unutma.

+721
Marmda Sun 18 Tem 2015 10:26:39

çiğ kahve çekirdeği kafein ne kadar? Gibi, çiğ, taze aldı, sadece sert dış kabuğu kaldırmak ve geri kalanı yiyin.

+664
Burcardo 30 Eki 2010 09:48:35

Herkes Otokrat tarzı kahve şurubu içine soğuk bira konsantre dönüştürme çalıştı? Kızlarım Kahve Süt tadını çıkarın. Soğuk şurubu fasulye demlemek veya konsantre şeker ekleyin ve şurup için aşçı ihtiyacım var mı?

+662
Lynxy 19 May 2011 03:58:49

Bu bir süre önce duydum, süt, kahve antioksidan molekülleri ile işe işler yapar. Hızlı bir Google bunun doğru olmadığını önermek gibi görünüyor ama bu Nestle tarafından yapılmıştır sona eren çalışmanın bu kadar önyargılı hiç şüphe yoktu.

Takip bir sorum olacak, Eğer kahve çok sütü gibi siyah kahve içersen ve çok önemli olan kahvaltı için mısır gevreği olurdu?

+635
John Friel 3 Mar 2015 20:22:19

Yapmamı çalışmaları nedeniyle sarp, paylaşılan buzdolabı alanı, vb için gereken süreyi tutmak için soğuk demlenmiş kahve severim ama zor ve zahmetli bir iş.

Ben rastladım bu yöntem son zamanlarda...

Buzlu yöntemi karmaşık değildir. Aslında, normalde, sadece yarım sıcak su kullanmak, geminin altına koyduğunuz yarısı buz gibi demlenmiş kahve hazırlayın. Hemen içecek ve hazır sıcak, taze kahve doğrudan buz üzerine damlar.

Şimdi bir kaç kez 1 (çok 50 daha buz su): 50 2 küçük chemex ve bir oran kullanarak denedim. Normalde daha az su kullanırken çıkarma maksimize etmek isterim çok daha yavaş dökmek çalışarak aştım.

Sulu daha açıkçası gerçekten tadı suçlayamam, tadı hala çok güzel, bu son olur ama daha az asidik. Bu yöntem gerçekten hızlı ve basit iken 2 şey merak ediyorum:

  • Başka ne çıkarma fark telafi etmek için ne yapabilirim? Çok az sulu olmasını tercih ederim.

  • Potansiyel olarak sıcak ve soğuk kombinasyonu ile pot kırmaya gidiyorum? Ben Chemex sitesinde sıcaklık farkları herhangi bir bilgi bulamadım.

Bilgi eklemek için düzenlenmiş...

Bir sıcak için-normalde eziyet 21g için 300ml sıcak su ile kullanıyorum demlemek. Buraya dökün üzerine 200 ml sıcak su kullanarak, eriyen buz yükseltmek için telafi etmek için buradayım.

Dökmek ile 6-7 dakika alıyorum. Normalde 3 dakika alırdım.

Damla içinden su geçen süre uzatmak için biraz daha ince öğütmek yapıyorum. İyi orta olduğunu düşünecektim.

+616
AeonG 3 Ağu 2010 21:02:19

Site tasarımı burada düzenlemek veya Yorum yazmak izin vermiyor.

Çalışma seni buldum bir olumsuz etkisi hayvanlar ile son derece yüksek miktarda kafein. 25 mg/kg olur bağdaştırmaya > 2.000 mg için ortalama bir yetişkin (ABD ortalama, 82 kg) olan bir büyük miktarda kafein, yaklaşık beş kez maksimum miktarda genellikle tanınan olarak güvenli (GRAS).

Hayvan verileri her zaman iyi insan durumlara aktarmaz. Ve McGill bulguları ile bazı çelişen iki istatistiksel olarak kontrol edilen önemli çalışmalarımız var.

Bu bulgular ilginçtir ama sadece daha fazla araştırma hak eden alanlar öneririz. Sonuçların, insanlar için doğru olacağını belli değil. Kafein büyük miktarda yemek insanlar, GRAS üstünde kaç kat akut işitme travması veya kulak çınlaması, iyileşme yavaş olabilir ve eğer bu varsayım yapmak olsa bile, gerçekten var olan tek veri var.

Eğer etkileri vardır Eğer haberim bile değil.

+607
benstpierre 8 Mar 2018 03:03:33

İtalyanlar öğle yemeği ve akşam yemeği gibi aşırı yüklere yemekten sonra cappucchino içki, sonra espresso olacaktır. Sabah kahvaltıda sütlü kahve var mı. Cappucchino de öğleden sonra içebilirsin, 4'te diyelim işten sonra.

+562
Claire 26 Eyl 2016 12:33:53

Dr. Karl, bazı çalışmalar kafein aslında hiçte uyanık tutmak değil önerilen bir Avustralya radyosuna bilim bir sunum duydum. Kafein sadece kafein için özlem rahatlatır bağlantı ve yapay halsiz veya kötü hissetmene sebep oldu özlem oldu.

Bu sadece tabii ki düzenli içenler için geçerli gibi görünüyor, ve biraraya zor insanlar uyku için kafein yapar diyor bu ifade zenginliği gibi görünüyor.

+435
boldi 22 Şub 2019 21:47:48

Sadece kahve joulies 'denilen bu ürünü aldım. (Daha iyi bir terim olmadığı için) küçük bir 'fasulye' şeklinde 'metal şey' var. 'fasulye' faz değişimi bir malzeme içerir. Sıcak kahve koyarken fincanın içine koyun ve (hemen içecek bir bardak çok sıcak olan) ek ' ısı depolar kalmış. Faz malzeme yalnızca düz bir fincan olsaydı o zaman fincan sıcak tutacak. Pahalı yüksek teknoloji ürünü bir çözüm biraz, ama Seyahat bardağı içme olmayı tercih etti.

+392
ryatkins 8 Şub 2017 14:10:51

Babam birkaç gün önce hindistan cevizi sütü aldım. Hindistan cevizi sütü çok merak ettim: nasıl kahve tadını değiştirmiyor mu?

Onunla müthiş tadı olan bir kahve çeşididir?

+230
Harjeet Bahal 21 Şub 2017 20:19:12

Ele düşmüş olan ocak süt gemi ve bir espresso makinesi var. Nokta kaynak kullanım birkaç yıl sonra başarısız oldu.

Stovetop milk steamer

TİG kaynakçı kullanarak, kapağı geri kolu iplik kaynaklı ediyorum.

Detail of stovetop milk steamer's handle weld joint

Ne yazık ki, kaynak işlemi sırasında çift duvar içini görebiliyordun ile oluşmuş kapak çift duvar; bir delik ihlal ettim. Deliğe doldurdum ve yukarıdaki resimden de gördüğünüz gibi kaynağın devam etti.

Benim sorum şu: ben bu gemi geri hizmete veya bir writeoff?

Kabın duvarı yarıldı önce bu boşluğun doğası ne olduğunu bilmem gerekiyor sanırım bu sorunun cevabını bilmek?

  • Bir vakum oldu?
  • Özel bir gaz ile dolu mu?
  • Sadece düz eski hava mıydı?

Şimdi düz eski hava ve argon biraz dolu düz eski havadan başka bir şey olsaydı. Eğer bu hizmete geri koysam patlayacak olmadığını gerçekten bilmek istiyorum.

+176
Manazir hussain 1 Ağu 2011 05:33:45

Su filtreleri su litre sayılır yani sadece için tasarlanmış su miktarı filtre mi her zaman bunu değiştirmek için , yok mu bir ömür var sanki kullandığınız makineyi bilmiyorum ama öyle görünüyor.

En az bir kez eski filtre ama muhtemelen eğer eski ise yeni bir tane için nasıl değiştirebileceğinizi unutmayın yaramazsa bunu yapmak için, çünkü filtre son yakın olmak için beklemeniz gerekir ne kadar hatırlar olmadığını görmek için filtre kaldırıyorsun makine anlatmaya gerektiğini düşünüyorum. Ama makine söylemeyi denemelisin , oldukça makinenizi hata daha filtre unutursun !

+104
Zaror 30 Eyl 2015 05:57:44

Öğütme ve Demleme 4 saat içinde kahve kavurma sürece, sadece pazarlama amacıyla bunu yapıyorlar.

+96
BazilLee 5 Tem 2011 15:17:23

Misk kedisi Java çantadan çıktı, ve dünyadaki insanlar bu lezzetli kahve için $200/lb maliyet teklif var. ve yukarıda.

Bu kahve çok tehlikeli sizi ikna etmek ve sana adresimi bana doğru atma yollayabilirsiniz vermek istiyorum, dürüstlük uygun hazırlık mükemmel insan tüketimi için güvenli hale işaret için beni zorluyor.

Bir University of Guelph, Ontario çalışmada Massimo Marcone bunu gösteriyor, bulgu var daha az bakteri daha düzenli kahve. Marcone "yiyecek bir bilim adamı olarak, dışkı ile temas içinde olmak her şeyi güvenli olduğundan şüphe duyuyorum," dedi. Kopi Luwak çekirdekleri dışkı ile ilişkili enterik (patojen) organizmaların ihmal edilebilir miktarda olduğunu "ama testleri ortaya koymuştur."

Hasat Misk taze fasulye çok emek yoğun, her fasulye olmak ayrı ayrı kademeli sonra yıkama ve kurutma. O zaman en iyi fasulye genellikle verilen bir orta kızartma, ulaşan iç sıcaklıkları arasında 410°F ve 210°F.

Bu herhangi bir bakterileri öldürmek için yeterince sıcak. Karşılaştırma önerilen güvenli pişirme sıcaklıkları için et 140°F-165°F, hatta otoklav sıcaklığı 250°F.

+73
duomo 26 Eyl 2017 21:47:22

Etiketli soruları göster